Salsa de mostaza

Ésta salsa es estupenda ya que se puede combinar con cualquier comida, tenla a mano para un dia especial, con un menú especial, un solomillo a la parrilla, una longaniza o una pechuga de pollo,

Ingredientes:

• ·         1 cucharada  de mostaza
• ·         1 cebolleta
• ·         ½ vaso de vino
• ·         ½ vaso de agua
• ·         1 cucharada de harina              
• ·         1 yema de huevo
• ·         100 gr. de mantequilla
• ·         Pimienta negra y sal

Primero dora la cebolleta en la mantequilla, y cuando esté dorada agrega la harina. Lo dejas sofreír un poco y añades entonces el vino y el agua.

Lo hierves unos minutos, y ya fuera del fuego, añade la mostaza,  un trozo de mantequilla, y poco a poco la yema de huevo, con ayuda de unas varillas. Por último, pon un poco de sal y pimienta a gusto. Veras que rica.